Las regulaciones marcan la pauta en la carne argentina: balance y perspectivas para 2026
El mercado de carne vacuna cierra 2025 con menores volúmenes exportados, pero récord en facturación. La competencia internacional y las regulaciones marcan el rumbo para el próximo año.
Según datos del INDEC, hasta octubre de 2025 Argentina exportó 588.800 toneladas de carne vacuna, sin descontar huesos, por un valor de US$3.155,1 millones. Esto representa una caída del 8,5% en volumen respecto a 2024, pero un aumento del 26% en facturación, gracias al incremento del precio promedio, que pasó de US$3.884 a US$5.360 por tonelada, un 38% más interanual.
El informe de Rosgan destaca que el primer cuatrimestre estuvo marcado por la falta de competitividad, con caída del 20% en envíos, mientras que el segundo cuatrimestre mostró recuperación y el último tramo del año se mantuvo estable.
Regulaciones internacionales y competencia global
Las decisiones regulatorias volvieron a ser clave en 2025. La reducción de aranceles de Estados Unidos a la carne brasileña puso a Brasil en una posición competitiva, incluso frente a los beneficios arancelarios de Argentina. En octubre, Brasil exportó 10.800 toneladas a EE. UU., mientras que Argentina envió 3.400 toneladas a un precio promedio 6% superior al de su vecino.
Por otra parte, China, que concentra el 70% de las exportaciones argentinas de carne, volvió a postergar su resolución sobre la investigación por salvaguarda de importaciones hasta el 26 de enero de 2026. Esta decisión brinda un alivio temporal, pero la resolución final podría cambiar sustancialmente las reglas de juego.
Rosgan advierte que cualquier medida en China podría afectar a otros competidores y al comercio global, reforzando la necesidad de diversificar mercados más allá de China y Estados Unidos.
Diversificación de mercados y perspectivas 2026
Hasta 2025, del 30% de envíos fuera de China, los principales destinos fueron: Unión Europea 29%, Israel 24%, EE. UU. 19%, Chile 10%, entre otros. Actualmente, Argentina tiene 97 mercados habilitados, pero solo operó con 24 destinos en lo que va del año.
El análisis de Rosgan concluye que fortalecer relaciones y acuerdos comerciales permitirá a Argentina reducir su exposición frente a cambios regulatorios de los grandes jugadores y mejorar su competitividad en 2026.