Enterate qué verdura beneficia la salud cardiovascular
Compuesta principalmente por agua, fue respaldada por un estudio reciente que demuestra su capacidad para reducir de manera significativa la hipertensión.
Incorporar verduras a la dieta diaria es fundamental para mantener una buena salud, ya que aportan diversos nutrientes y vitaminas. Recientemente, la ciencia ha destacado los beneficios de una hortaliza en particular, compuesta principalmente por hidratos de carbono, que se recomienda consumir todos los días: el tomate.
Un estudio reciente, publicado en el European Journal of Preventive Cardiology, exploró la relación entre el consumo diario de tomate y el principal factor de riesgo cardiovascular, la hipertensión.Los resultados revelaron que aquellos que consumían tanto tomate como productos basados en este vegetal reducían el riesgo de hipertensión en un 36%. La investigación se basó en las respuestas de 7.056 participantes, dividiendo los resultados según la cantidad diaria de tomate consumida.
Múltiples beneficios
Los beneficios observados en la presión arterial, tanto sistólica como diastólica, podrían atribuirse a la presencia de licopeno en el tomate. Este componente bloquea la producción de angiotensina, una proteína que contribuye al aumento de la presión arterial.Además, otros elementos cardioprotectores del tomate, como flavonoides específicos y vitamina C, desempeñan roles antioxidantes, anticancerígenos y antiinflamatorios.
Tomates
Los estudios epidemiológicos también respaldan los efectos positivos del tomate y el licopeno en la reducción del riesgo de accidente cerebrovascular, mortalidad y enfermedades cardiovasculares.
El tomate no solo beneficia la salud cardiovascular, sino que también se ha demostrado que tiene efectos positivos en las funciones cognitivas. Otra investigación destacó que una mayor ingesta dietética de flavonoides, presentes en el tomate, se asocia con una tasa más lenta de deterioro de la cognición global.
La cantidad de licopeno en el tomate varía según la variedad cultivada, el grado de madurez, el modo de cultivo y la forma de maduración. Además, se señala que el tomate triturado o cocinado, especialmente cuando se combina con aceite, mejora la absorción del licopeno en el organismo.