Diciembre volvió a mostrar que los alimentos siguen siendo clave en la inflación argentina. Según el INDEC, el índice de precios subió 2,8% en el último mes de 2025, acumulando una variación anual del 31,5%, la más baja desde 2017.

Sin embargo, el alivio fue relativo. Las canastas básicas volvieron a acelerarse: la alimentaria aumentó 4,1% y la total también cerró el mes con el mismo incremento. Para no ser pobre, una familia tipo necesitó $1.308.713, mientras que el umbral de indigencia trepó a $589.510.

Frutas y carnes, las que más empujaron los precios

En un mes marcado por las fiestas, alimentos y bebidas subieron 3,1%, por encima del promedio general. El rubro fue el de mayor incidencia en el índice de diciembre, con fuertes aumentos en frutas y cortes de carne.

Entre las divisiones que también mostraron subas relevantes se destacaron Transporte (+4%), Vivienda y servicios (+3,4%) y Comunicación (+3,3%), aunque el mayor impacto volvió a estar en la mesa de los argentinos.

Los siete productos que más aumentaron en diciembre

De acuerdo al relevamiento del INDEC en el Gran Buenos Aires, estos fueron los productos con mayores subas de precio durante diciembre de 2025:

• Limón: +31,2%

• Manzana deliciosa: +16,4%

• Asado: +13,5%

• Cuadril: +10,4%

• Nalga: +9,9%

• Naranja: +9,7%

• Zapallo anco: +9,4%

El limón fue el producto con el aumento más fuerte del mes, muy por encima del promedio general.

Verduras con fuertes bajas y algunos alivios puntuales

No todo fue aumento. En contraste con las frutas, varias verduras registraron caídas significativas, ayudando a moderar el impacto inflacionario en algunos hogares.

Entre las bajas más marcadas se ubicaron:

• Tomate redondo: -33,7%

• Cebolla: -3%

• Papa: -1,1%

• Jamón cocido: -2,5%

• Manteca: -0,6%