Como una manera de tradición, la Iglesia Católica recomienda no comer carnes rojas durante este período como una forma de recordar y una muestra de ofrenda y sacrificio por los últimos días de Jesús en la tierra. 

La cuaresma consta de 40 días, según dicen las indicaciones, los viernes no se come carne hasta el comienzo de los últimos seis días como en forma de penitencia. 

En Argentina, el 24 de marzo fue domingo de cenizas, lo que marca el inicio del fin hasta el 31, como domingo de resurrección, permitiendo comer carnes blancas y rojas sin distinción. 

QUE ALIMENTOS PUEDEN REEMPLAZAR LA CARNE

En forma de reemplazo para los días que no se come carne, los católicos optan por comer mariscos o pescados, que entran dentro de las carnes blancas. 

en Argentina, al momento de cambiar la carne por otro alimento, se eligen los clásicos del país: humita, empanadas de verdura, queso, caballa. También aumenta el consumo de verduras en ensaladas, frutas, etc. 

Incluso durante el jueves y viernes santo, se puede comer pollo y pavo, además del pescado como la primera opción de muchas familias.