A pocos días del cierre de 2025, los analistas coinciden en que la inflación de diciembre se ubicará entre el 2,1% y el 2,5%, con una fuerte incidencia del rubro Alimentos y bebidas no alcohólicas. El comportamiento de los precios de la carne volvió a ser determinante por su peso en el índice general y por las subas registradas durante las últimas semanas del mes.

Las estimaciones surgen del Relevamiento de Expectativas de Mercado (REM) del Banco Central y de los informes de las consultoras Analytica, LCG y Libertad y Progreso, que proyectan un nivel de inflación mensual similar al registrado en noviembre.

Qué anticipan las consultoras privadas

El REM de noviembre ubicó la inflación esperada para diciembre en 2,1% para el nivel general, con una leve corrección respecto del informe anterior y en línea con un sendero de desaceleración hacia comienzos de 2026.

Sin embargo, las mediciones privadas se posicionan algo por encima. Analytica proyectó una inflación mensual cercana al 2,5%, estimación que coincide con Libertad y Progreso y que supera levemente la previsión del Banco Central.

Según Analytica, en la tercera semana de diciembre los precios de alimentos y bebidas del Gran Buenos Aires subieron 0,9% semanal. Con ese registro, el promedio de las últimas cuatro semanas alcanzó el 2,8%, lo que explica la proyección mensual del 2,5%.

La carne, el principal motor de las subas

El relevamiento de LCG mostró que los aumentos estuvieron altamente concentrados en pocos productos. De acuerdo con la consultora, el 68% de la inflación semanal de alimentos se explicó por la suba de los cortes de carne, mientras que en el promedio mensual ese capítulo explicó el 81% del aumento total del rubro.

En contrapartida, verduras y productos lácteos mostraron incidencias negativas en la variación mensual, lo que ayudó a contener el promedio general. Además, LCG destacó una menor dispersión de precios respecto de semanas anteriores y señaló que solo el 12% de los productos relevados presentó aumentos en la última medición.

Con estos datos, el consenso del mercado es que la inflación de diciembre se mantendrá estable respecto de noviembre, cerrando el año en torno al 2,5%, con expectativas de una desaceleración gradual en los primeros meses de 2026.