El complejo girasolero argentino atraviesa un momento de expansión y consolidación que lo ubica entre los sectores más dinámicos de la agroindustria nacional. Según el último informe de ASAGIR, las exportaciones crecieron un 46,8% entre enero y noviembre de 2025, mientras que el precio FOB del aceite de girasol subió un 11% en los últimos seis meses, confirmando la fortaleza del sector en un contexto internacional competitivo.

Producción récord y rendimientos positivos

La campaña local 2025/26 avanza con resultados alentadores pese a las limitaciones hídricas. Ya se recolectaron cerca de 300.000 hectáreas, equivalentes al 11,1% del área apta, con un rinde promedio de 22,7 quintales por hectárea, superior a los históricos en esta etapa del ciclo.

Por regiones, el NEA lidera la cosecha, con el 52% del área recolectada y 23,0 qq/ha, mientras que el Centro-Norte de Santa Fe alcanza el 20% con 21,1 qq/ha. Aunque la falta de lluvias redujo la proporción de lotes en condición hídrica óptima, el 100% del área restante mantiene estados normales o excelentes, reforzando las expectativas productivas.

ARGENTINA SE BENEFICIÓ DE LA CAÍDA DE PRODUCCIÓN

A nivel global, la Argentina se beneficia de la caída de producción en el hemisferio norte, según el informe del USDA de enero de 2026. Ucrania, el principal productor mundial, registraría una caída del 19,2%, y los tres mayores productores del norte reducirían su oferta conjunta en 2,26 millones de toneladas. Esto proyecta un aumento de la participación argentina en el comercio mundial de aceite de girasol del 10,8% al 12,0%.

La relación stocks-consumo también muestra una reducción del 13,9% al 11,9%, lo que impulsa la firmeza de los precios internacionales y abre oportunidades para que Argentina amplíe su presencia en los principales mercados globales.

Precios y comercio exterior

Los precios reflejan esta tendencia positiva: en los puertos locales, el FOB del aceite de girasol pasó de US$1109 en julio de 2025 a US$1250 en enero de 2026, mientras que en el mercado interno en Rosario se cotiza en torno a $467.000 por tonelada. Las exportaciones entre enero y noviembre de 2025 alcanzaron US$2019,1 millones, representando el 4,3% de las ventas totales del complejo agroindustrial argentino.

Proyección y rol estratégico

Para la campaña 2025/26, la producción nacional se estima en 5,5 millones de toneladas, un 7,8% más que el ciclo anterior. El informe de ASAGIR concluye que el girasol argentino no solo atraviesa un buen momento coyuntural, sino que consolida su rol estratégico dentro de la agroindustria, generando valor, empleo y divisas en un contexto internacional exigente y competitivo.