Alimentos: el termómetro que anticipa el dato del mes

La inflación volvió a acelerarse en la tercera semana de septiembre, impulsada por el incremento en alimentos y bebidas. Según la consultora LCG, los precios de este rubro treparon un 1,6% en solo una semana, con productos panificados (+5,2%) y lácteos (+5,1%) como principales responsables. Estas subas, que explican el 80% del aumento mensual del sector, empujaron el promedio de las últimas cuatro semanas a 1,2%.

En contraste, Analytica midió una suba semanal más leve, del 0,2%, aunque proyecta una inflación mensual del 2,1%. En este caso, las mayores alzas se vieron en frutas (+5,1%) y verduras (+6,1%), mientras que los alimentos de consumo cotidiano como los lácteos apenas subieron un 0,5%.

Tensión cambiaria y su impacto en los precios

La volatilidad del dólar también metió presión. Esta semana, el tipo de cambio oficial llegó al techo de la banda cambiaria y obligó al Banco Central a intervenir por primera vez desde que se implementó el esquema de flotación. La entidad vendió u$s1.100 millones en solo tres días para calmar la demanda.

En este contexto de incertidumbre y ruido financiero, la consultora Equilibra midió una inflación del 0,6% en la última semana y proyecta que septiembre cerrará con una suba del 2,2%. Al igual que las otras firmas, destacó el rol de los precios estacionales -como frutas y verduras- en la dinámica actual.

El mayorista ya dio señales: 3,1% en agosto

Mientras los privados anticipan una aceleración, el INDEC publicó esta semana el índice de precios mayoristas de agosto, que subió 3,1%, contra el 2,8% de julio. El salto se atribuye al traslado a precios de la suba del dólar oficial, ya que este indicador refleja más directamente los bienes transables.

Así, el escenario inflacionario se vuelve cada vez más desafiante, justo cuando el Gobierno busca contener expectativas a pocas semanas de las elecciones de medio término.