Este lunes, el Mercado Municipal Dorrego fue escenario de una nueva acción orientada a reforzar la seguridad alimentaria en la ciudad. Comerciantes y empleados de los 27 puestos del histórico centro comercial, ubicado en avenida Roca y Marina Alfaro, en la zona sur de San Miguel de Tucumán, recibieron kits de elementos esenciales para la manipulación segura de alimentos.

La entrega forma parte de una iniciativa impulsada por la Dirección de Bromatología, en conjunto con la Secretaría de Ambiente y Desarrollo Sustentable del municipio. La semana pasada, más de 50 trabajadores del mercado participaron de una capacitación sobre buenas prácticas en higiene y manipulación de alimentos.

Recomendaciones prácticas y seguimiento en los puestos

Inspectores y capacitadores recorrieron los locales para evaluar cómo se aplican los conocimientos adquiridos en la capacitación. Además, ofrecieron recomendaciones y entregaron kits que incluyen cofias, guantes y tapabocas, todos destinados a asegurar un entorno limpio y confiable para la venta de alimentos.

Julieta Migliavacca, titular del área, explicó que "el objetivo es garantizar la inocuidad de los productos que se consumen en el mercado y prevenir enfermedades transmitidas por alimentos". También destacó el compromiso de los comerciantes en sumarse a estas acciones para proteger la salud de los vecinos.

Tradición y calidad con nueva mirada

El Mercado Municipal Dorrego no solo es un punto clave para las compras cotidianas: es también un lugar con historia. Algunos puestos tienen más de 60 años de trayectoria y conservan recetas y costumbres que nacieron en el antiguo Mercado del Norte.

Marta Medina, dueña del local "Ginesito Parra", valoró la iniciativa: "Aunque ya sabíamos cómo trabajar con alimentos, esta capacitación nos dio herramientas nuevas para hacerlo mejor y con más seguridad. Queremos que el cliente esté tranquilo de que acá se cocina con higiene".

El mercado abre de lunes a sábados de 9 a 16 h y de 18 a 22 h, y los domingos de 9 a 16 h, ofreciendo a los vecinos una gran variedad de productos frescos y elaborados bajo estrictas normas de seguridad.