Celebrar las Pascuas en 2026 llega con un desafío extra para el presupuesto familiar. Según el último informe de la consultora Focus Market, los productos típicos de esta festividad registraron aumentos de hasta el 63%, impulsados tanto por la inflación local como por factores del mercado internacional.

Pescados: el Calamar lidera las subas

En la categoría de pescados, el mayor incremento corresponde al kilo de calamar, que subió un 58% respecto al año anterior. Según explicó el economista Damián Di Pace, esto se debe a una fuerte demanda desde China y Europa que presiona los precios locales.

Por su parte, el filet de merluza mostró una subida más moderada del 27%, seguido por las milanesas de pescado (15%) y el kanikama (9%). Una curiosidad económica se dio en el atún en lata, cuyo precio aumentó un 25%, contenido en parte por la apertura de importaciones desde Ecuador que generó mayor competencia en góndola.

El impacto del cacao en los Huevos de Pascuas

Los clásicos huevos de chocolate no se quedaron atrás. El aumento promedio ronda el 45%, con picos en los envases de menor tamaño.

• Huevo Sorpresa (150g): +45% de aumento.

• Mini Eggs (85g): +49% de aumento.

• Huevo Relleno (500g): Su precio ronda los $29.900 (un 36% más que en 2025).

La explicación técnica reside en el shock del precio internacional del cacao. Durante 2024 y 2025, problemas climáticos en África Occidental redujeron la producción global, elevando los costos de la industria chocolatera que ahora se trasladan al consumidor final.

La Rosca de Pascuas: el producto que más subió

Si hay un producto que encabeza los aumentos es la Rosca de Pascuas artesanal. La versión de 500g comprada en panaderías pasó de $8.000 a $13.000, lo que representa un salto del 63%.

Este incremento se explica por la suba en insumos básicos como la harina, los huevos, el azúcar y la crema pastelera, sumado al aumento de los costos operativos (energía y salarios) que enfrentan los comercios minoristas. Por el contrario, la rosca industrial de supermercado (400g) tuvo el menor aumento de la categoría, con un 47%, situándose en los $5.150.

Recomendaciones para el ahorro

Ante este escenario, especialistas sugieren comparar precios entre marcas industriales y artesanales, y estar atentos a las promociones bancarias de último momento que suelen activarse durante el Viernes Santo y Sábado de Gloria en las principales cadenas de Tucumán.